Albóndigas de porotos negros
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad Medida Casera | Cantidad en gramos/ml |
|---|---|---|
| Porotos negros cocidos | 1 ½ taza | 150 g |
| Zanahoria | ¼ taza | 30 g |
| Pimentón | ¼ taza | 30 g |
| Cebolla | ¼ taza | 30 g |
| Ajo | 1 diente | 1 g |
| Aceite de oliva | 1 cucharadita | 5 ml |
| Harina de avena | 3 cucharaditas | 30 g |
| Sal | ½ cucharadita | 1 g |
| Orégano, comino, pimienta negra | A gusto | |
| Fibraox | 2 cucharaditas | 5 g |
Preparación
- Saltear con aceite de oliva la cebolla, ajo, zanahoria y pimentón durante 5 minutos.
- Moler los porotos negros cocidos con una procesadora de alimentos (mini pimmer, licuadora, 1,2,3, etc) hasta que quede una pasta.
- Mezclar la pasta de porotos con las verduras salteadas y agregar la Fibraox, avena molida, sal y especias. Dejar reposar durante 5 minutos.
- Hacer bolitas del tamaño de 1 cucharada aprox.
- Poner sobre una lata con papel aluminio, engrasada o silpat y llevar a horno precalentado a 200 grados Celcius durante 20-25 minutos.
Reemplazo: la avena molida se puede reemplazar con cualquier otro tipo de harina.
- Aporte: Cada albóndiga aporta 59 kcal y 2,6 g fibra dietética
- Rinde: 12 unidades
- Porción recomendada: 3 unidades
- Etiquetas: cebolla, pimentón, porotos negros, zanahoria
Overnight oats (avena reposada durante la noche)
Ingredientes Preparación En un vaso o frasco agregar la avena con la leche. Agregar la chía, Fibraox, canela, esencia de vainilla y endulzante. Mezclar muy
Crackers de orégano y ajo
Ingredientes Preparación En un recipiente agregar la harina integral, sal, especias, linaza, Fibraox y polvo de hornear. Mezclar todo e ir incorporando el agua de
Barritas de cereal
Ingredientes Preparación Moler el plátano, agregar Fibraox y dejar reposar durante 5 minutos. Agregar mantequilla de maní, alulosa, avena molida, avena tradicional, semillas (opcional) y